【布。棉花】手作, 毛線娃娃, 帆布包
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【烘焙】香柚磅蛋糕,HBK-151麵包機製作


揚揚吵著要吃蛋糕,所以我用HBK-151麵包機製作了香柚蛋糕

不得不說說,用麵包機來製作蛋糕,好像沒有那麼方便捏!

除了麵粉攪不均勻以外
還必須抓準時間,提前半小時強迫出爐

不然就會烤出下面這張慘樣出來!




上次雅米天真的照著精工麵包機上的說明
所有材料丟丟進去後,便輕鬆愜意的等蛋糕出爐
沒有幫忙麵包機攪拌麵粉、也沒提前出爐
結果出來的磅蛋糕,硬梆梆,連餵魚也沒辦法




這次的磅蛋糕,參照的是外面書上的食譜
只不過雅米把香橙,改成香柚了

之前雅米家的柚子過剩,雅米把其中兩顆不甜而滯銷的柚子拿來熬煮成香柚果醬
這下拿來烤蛋糕剛剛好^ ^
雅米最喜歡自己熬煮果醬了,我解決了多餘的食材、家人賺到了健康!
而且果醬超級好用的,配吐司、泡茶、烤蛋糕,好用!




1 斤的蛋糕粉對麵包機來說,好像少了點
因為邊邊的麵粉始終攪拌不到,必須人工這邊攪攪、那邊攪攪
要是有暫停鍵就好了,這樣,人工攪攪的時候,我的刮刀才不會跟麵包機的刮刀打架

不過整體來說,有麵包機幫忙攪拌還是好的
因為在麵包機攪拌的同時,雅米可以繼續過篩麵粉、準備其他食材
把麵包機當作自動打蛋器就是了!

另外,提前半小時出爐簡直就是重點中的重點
這時候出來的蛋糕,鬆軟的剛剛好
外緣脆脆的、裡頭軟軟的,好好吃阿:D


【雅米心得】
此次做法是參照「百變麵包機」這本書裡的柳橙磅蛋糕製作的
不過,120g的糖分太甜了
再加上香柚果醬,這蛋糕更甜了!這樣對身體可不好
糖分應該可以減為80g才對

下次再試試

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