【布。棉花】手作, 毛線娃娃, 帆布包
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【布。棉花】

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【烘焙】蜂蜜捲捲麵包,麵包機製作

 
蜂蜜捲捲麵包的前半段,雅米是參照食譜製作的
後半段,雅米在書局裡的書上有看到,然後憑印象製作的
捲捲的麵包,外面稍微脆脆,裡面鬆軟
很受到雅米家大人小孩的喜愛



前半段有MK-151精工的麵包機幫忙,變得簡單多了!
後半段就要靠自己了
雅米發揮製作蛋黃酥的驚人,拿著麵桿,又揉又桿的,這樣才能製作捲捲的感覺



不過雅米家的烤盤不夠深,麵包在烤的過程中,還是不受控的亂開花




就像這樣
一捲一捲的拔撥下來吃,麵包上面因為塗滿蜂蜜,所以有些甜甜焦焦的,很讚喔!




捲阿捲的


食譜雅米有修改過
跟書上的不太一樣,懶人版的
食譜參照「百變麵包機」這本書(前半段)
後半段雅米憑印象亂做:D

【蜂蜜捲捲麵包(麵包機版)】

材料:
水160ml
高筋麵粉300g (過篩)
砂糖30g
鹽5g
奶粉15g
奶油40g (室溫)
雞蛋1顆 (室溫)
即溶酵母6g

淋上捲捲麵包的蜂蜜液:室溫奶油、蜂蜜,約1比2調勻


作法:
1. 依照順序一一加入麵包機中,即溶酵母最後放
2. 麵包機選擇「揉+發酵」的功能
3. 麵包機揉好後,將麵糰倒出,分割成14等份,滾成圓球,蓋上濕布,醒麵約15分鐘(手上要灑些高筋麵粉會比較好揉)
4. 醒好的圓球麵糰,用麵桿(麵桿上要灑些麵粉)桿成長條狀,然後捲捲捲
5. 捲好的麵糰轉90度,再桿成長條狀,再次捲捲捲
6. 所有捲捲好的麵糰一一排列在深烤盤中
7. 等麵糰發酵約膨脹為兩倍大後,在捲捲麵包上,淋上蜂蜜與奶油
8. 放置預熱的烤箱中烘烤,200度約烘烤30分鐘


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