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【烘焙】燕麥果乾餅乾,燕麥玉米片蜂蜜果乾餅乾

 

也是分享, 也是紀錄
因為雅米的雙子座性格,總是擅自更改食譜、更改配方、更改比例
如果不好好記錄下來
鐵定會忘


這次試作「烘焙新手必備的第一本書」裡的「燕麥果乾餅乾」
作為拜訪兒子同學家的一個小禮物

但雅米沒有書上寫的椰子粉,也不想多花錢買杏仁、黑棗乾、蔓越莓乾
這些一買都是一整包的東西,雅米家吃不完
所以姑且用冰箱現成的材料,胡亂作作就出門:D


以下是雅米更改後的食譜,名稱就更改為燕麥玉米片蜂蜜果乾餅乾吧
因為雅米把家中的玉米片也加加進去了XD

【燕麥玉米片蜂蜜果乾餅乾】
材料:
有鹽奶油50g(常溫)
砂糖10g
蜂蜜適量
雞蛋1個(常溫)
低筋麵粉100g(篩過)
燕麥70g
玉米片30g
葡萄乾適量

作法:
1. 先用「電動打蛋器」將雞蛋、砂糖打發
2. 再分次加入奶油、麵粉、燕麥片、玉米片、蜂蜜等
3. 然後捏成小餅乾形狀,放進烤爐中烘烤約20分鐘
4. 將烤好的餅乾放置在網架上冷卻,然後微溫的時候放進保溫盒中,這樣才能「保脆」


雅米後記:
燕麥片的比例好像可以再少一點,因為烤出來的餅乾纖維偏重,雅米家正在換牙的大兒子不愛
這種比例太大人味了:D


by the way, 這樣擅自修改食譜的比例,又放置網路上分享,不知算不算違反著作權??
Anyway,如果真的侵犯到著作權,還請來信告知
另外
更詳盡的食譜,都在【烘焙新手必備的第一本書】裡:P


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