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【布。棉花】手作, 毛線娃娃, 帆布包
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【布。棉花】

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【烘焙】烘焙新手必備的第一本書:檸檬奶油磅蛋糕,葡萄奶油杯子磅蛋糕

買了一本書:烘焙新手必備的第一本書
並馬上試做裡面的「檸檬奶油磅蛋糕」

因為沒有書上說的長方形烤盒、沒有檸檬、不想照書上說的「隔水加熱」
所以雅米更改了一點配方、修改了一些方法,亂做一通的做了「沒有檸檬之檸檬奶油磅蛋糕」:D




實在不想另外花錢買長方形烤盒,所以雅米用既有的杯子蛋糕烤盤代替
雅米最喜歡烤出來略為焦黃的外表,有點脆脆的,好好吃




磅蛋糕就是這樣吧?!內在是比較紮實的口感,跟海綿蛋糕不太一樣
雅米有些擔心太紮實,所以偷偷加入泡打粉1.5匙,企圖讓蛋糕膨鬆些
還為了讓安安更有參予感,所以準備了一些葡萄乾,交給安安擺放




本來以為會失敗的,結果卻出乎意料之外的成功!哈哈

雅米完全發揮了雙子座不拘小節的個性,把書上的複雜方法亂改一通
省略了不少步驟,甚至連書上密密麻麻的說明文字都沒看完就動手做了

趕快記錄下來,也是分享、也是方便自己下次參考
因為沒有檸檬、雅米又多加葡萄乾、然後又是用杯子蛋糕烤盤
所以姑且修正名稱為【葡萄奶油杯子磅蛋糕】好了



【葡萄奶油杯子磅蛋糕】
材料:

雞蛋2個
細砂糖100g
低筋麵粉100g
有鹽奶油100g
葡萄乾若干
泡打粉1.5匙
牛奶60cc
6入杯子蛋糕烤盤

作法:
1. 雞蛋、奶油放室溫
2. 麵粉類過篩
3. 用打蛋器先將雞蛋打發 -> 加糖 -> 加麵粉 -> 加入所有東西
4. 烤箱170度預熱10分鐘 -> 然後將麵粉糰放入杯子蛋糕烤盤(約8分滿) -> 烤約40分鐘




雅米筆記:

這樣就會是表面略微焦黃的葡萄奶油磅蛋糕囉:D

本來雅米擔心會烤出太多蛋糕,所以將材料中的分量一一減半,做出了4個杯子磅蛋糕
但這樣的數量太少了些
所以下次再做的時候,分量應該可以不要減半
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